豆沙糯米丸子是怎么做的

主料：糯米粉200克，红豆沙适量，水130克。

辅料：冬叶两张，油适量。

做法：

1. 将热水慢慢倒入糯米粉中，边倒边用勺子搅拌均匀。

2. 揉成软硬适度的面团。（要比面粉团稍硬一些）

3. 分成数个等份的小面团。

4. 取一小面团包入红豆沙，收口朝下撮圆。

5. 凉水入锅，蒸屉上铺上两张冬叶，抹食用油，依次摆入糯米胚，大火蒸12分钟即可。

烹饪技巧：没有冬叶也可用包粽子的叶子或用不沾蒸笼垫子。

蒸制的时间要根椐糯米胚的量来增减。蒸好晾凉后最好放单个包入保鲜袋保存。