用料:黄豆300公克,水适量。
具体做法如下:
1. 将有瑕疵的黄豆挑选去除,保留完整的黄豆,将挑选好的黄豆用水沖洗干净,洗去沙土灰尘,然后将洗净的黄豆泡水约8小时备用,泡好后将水倒掉,再次把黄豆沖洗干净。
2. 之后将黄豆放入榨果汁机中,在果汁机中加入1500毫升的水,按下开关,搅打成浆。
3. 取一纱布袋,装入豆浆,借助纱布袋滤除豆渣,挤出无杂质的豆浆,此时纱布袋中的成品即为豆渣。
4. 取一较深的锅子,装入剩余1500毫升的水煮滚,再倒入豆浆,用大火将豆浆煮至冒大泡,再转小火续煮约10分钟,直到豆香味溢出后熄火。
5. 用滤网将煮好的豆浆过滤,去除残渣,即可完成豆浆的制作。
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