豆腐皮和茄子一起炒的方法步骤如下:
1. 茄子洗净切成片,把葱切小备用。
2. 向炒菜锅中加入适量的食油并火烧至6成熟,把切好的茄子倒入锅,翻炒匀。
3. 加入切好的豆腐皮以及适量食盐,一起爆炒。
4. 加入适量的酱油,继续炒烧。
5. 加入适量的十三香和鸡精。
6. 加入切好的葱一起炒熟,关火即可。
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