豆制品和蜂蜜都是营养佳品,但这两种食品却不能同食。
豆腐能清热散血,下大肠浊气。
蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。
同时,蜂蜜含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。
故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。
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