豆腐皮可以与香菇、青红椒、冬笋象眼片一起炒。
做法:
1. 将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒、冬笋象眼片、花椒泡水后留水备用。
2. 香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出。
3. 勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,放入豆腐皮,香菇炒熟。
4. 加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘。
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