加热方法:
1. 放入锅中进行蒸制或者加水放到高压锅进行加热。
2. 把剩下的豆腐脑放入碗中,再放入微波炉中进行两分钟加热即可。
豆腐脑加热二次加工:
食材和调料:黄豆,洋葱,冬瓜,木耳。
1. 泡黄豆:至少一天以上。
2. 绞碎:三大汤勺黄豆加500毫升左右清水。
3. 用筛子过滤。
4. 加热至沸腾,不定时进行搅拌,以免糊底。
5. 倒入事先用少许水化开的豆腐脑中,稍稍保温,静置一小时左右凝固。
6. 加入洋葱,黄瓜,冬瓜,木耳即可加工完成。
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