原料:鸡蛋清1大匙,淀粉半茶匙,葱姜酒少许,料酒少许,高汤3碗,盐1茶匙,胡椒粉少许,水淀粉4大匙。
做法如下:
将虾仁洗净,抽除泥肠,拌入少许蛋清,淀粉;海参洗净,用葱姜酒加水没过,煮10分钟以去腥,然后捞出、冲凉、切片;干贝洗泡水半小时,再加少许料酒蒸熟,取出撕细丝;调味料中的高汤烧开,加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸,改小火,加入其他调味料;慢慢滑入豆腐脑,稍微煮会即关火盛出,撒下洗净、切碎的香菜即成。免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]