每周吃2、3次豆腐最好,每次以100克为宜。
豆腐营养丰富,含有人身体所缺乏的铁、钙、磷、镁等多种微量元素,其中的优质蛋白也非常利于胃肠系统功能弱的人吸收。其中丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,常吃豆腐还可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。但是,若摄入过多的豆腐,其中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收,容易使人出现腹胀、腹泻等症状,还会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能衰退,不利于身体健康。
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