方法如下:
1. 储前灭菌:香蕉储藏前,预冷之后对其进行灭菌防腐处理,可减少细菌微生物的侵害,减少腐烂。
2. 脱除乙烯:乙烯会影响香蕉储藏保鲜。极微量的乙烯,对香蕉就有催熟作用。储存时应及时消除香蕉呼吸作用产生的乙烯,从而延长香蕉储藏保鲜期。
3. 储期灭菌:香蕉储藏保鲜期,易受到细菌微生物的侵害,必须注意储藏保鲜期中的灭菌防腐。
4. 封库管理:冬季低温防寒防冻,密闭保温。冬季严寒气温低于10度时,要全闭封库,以防冷害。在气温11到13度时,可全开窗通风换气保持相对适宜的库温作保鲜贮藏。10到15 天检查一次,剔除早熟或腐烂的装包。
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