鸡蛋卷做法:
1. 准备鸡蛋,火腿肠或火腿片,番茄,奶酪片或马苏里拉奶酪丝。
2. 鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充分拌匀。
3. 火腿肠切成丝。
4. 奶酪片切成丝。
5. 番茄洗净去皮后,切成小丁。
6. 锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用。
7. 平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。
8. 蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时,平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷,再切块即可。
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