电磁炉较明火炒菜效果要差。
原因如下:
1. 电磁炉加热不均匀。
2. 电磁炉温度难控。
3. 火力赶不上燃气。
4. 锅体太薄太轻,所储存的热量有限,炒菜需要大火有足够的热量,否则做出来的菜味道不好。
5. 由于锅底太薄,热量传递不如厚锅,炒菜的时候翻动不及时很容易糊锅。
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