大青辣椒和什么菜一起炒好吃

大青辣椒和鸡蛋一起炒比较好吃。

青椒炒鸡蛋做法如下：

原料：鸡蛋适量、青椒适量、蒜适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1. 辣椒切丝，蒜切片。

2. 鸡蛋打入碗中搅匀。

3. 将辣椒放入锅中炒干水份。

4. 辣椒变软后盛在盘中待用。

5. 热锅放油，放入蛋液。

6. 蛋两面煎好用锅铲切成块，盛入碗中备用。

7. 热锅放油，放入蒜头爆香，放入辣椒丝炒匀。

8. 放入煎好的蛋块，拌匀出锅即可。