大贝壳肉怎么炒

原料油贝壳，蒜苗，姜，红辣椒。调料有料酒，盐，生抽。以下是操作步骤。

1. 贝壳先用盐水泡一个小时。然后在开水锅中煮下，煮到贝壳张开。再用清水洗净备用。

2. 蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。

3. 热锅下油，烧热。

4. 放入姜丝翻炒，炒出香味。

5. 倒入贝壳翻炒三至四分钟。同时倒入料酒，去腥味。

6. 倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可。