大连的辣炒蚬子怎么做好吃

材料：蚬子，干红辣椒，葱姜丝。

做法：

1. 将蚬子用水泡两个小时，然后将蚬子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。

2. 将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。

3. 热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。

4. 再放入葱姜丝，煸炒出香味来。

5. 倒入清洗干净的蚬子，加一些的水。

6. 将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，盐，白糖。

7. 快速翻炒均匀，入味，最后加入味精调味。

8. 翻炒均匀，出锅即可。