大街上卖葱油饼的配方

材料：面粉300克左右，水适量，玉米油适量， 香葱适量，桂皮少许，八角少许，盐少许。

做法：

1. 主面团材料加水混合后搅成大面团。面团分成两个小面团，揉成光滑的表面后静置25分钟左右。

2. 安排做油酥，葱白切长段，八角，桂皮撕碎。

3. 锅中放50克油，下香料炒 。

4. 葱白炒软至焦黄色，香味出来后即可关火 。

5. 去除香料后油放入小碗中。

6. 调入面粉成糊状即成为油酥。

7. 葱叶切细碎成葱花状。

8. 面团揉成长条后等分，每个面团摊成薄圆后刷上一层油酥，再撒上葱花和盐 。

9. 把面片折起来，层次清晰，折好后从右端开始往里面卷，边卷边拉伸面片，圈数越多越好。

10. 再次静置10分钟左右。

11.静置好的面团再摊成薄圆片。

12.锅中放少许油加热后面饼下锅中火煎制。

13.一面煎焦黄时换煎另一面， 两面都煎成同等样子即可出锅食用。