大海虾怎么做

1. 取出冷冻的大海虾进行常温解冻。

2. 将解冻后的大海虾虾洗净，剪去虾枪，剖开虾被，挑去虾肠放入水中将残留物洗净。

3. 掐去大海虾的头部，将虾肉从背部剖开，并用刀背轻轻将虾拍扁。

4. 把处理好的虾放入干净的盘中，倒入一勺料酒并撒上一小勺盐，略微放置2到3分钟。

5. 在锅中放入适量的油，待油温热时，加入姜片炒香。

6. 把虾从盘中取出，沥干后将虾肉朝下放入油锅中，煎制2分钟左右翻面继续煎制。

7. 倒待虾肉肉质呈金黄色后倒入生抽翻炒均匀。

8. 翻炒均匀后捞出，置于盘中稍微冷却撒上葱花，大海虾即完成可以食用。