刺猬怎么烧比较好吃

主料：

刺渭肉200克，笋片50克，黄爪50克，水发木耳50克。

调料：

料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花 椒水、猪油。

制作方法：

1. 将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。

2. 油锅烧热后，投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，加入酱油、料酒、花椒水煸炒。

3. 加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡， 点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘即成。