储存成箱的的白酒要避光的。
白酒避光恒温很关键。
相比较葡萄酒来说,白酒的保留时间较长些。
知名酒业专家肖竹青表示,白酒虽然一般没有保质期。
酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸发生化学反应,产生多种酯类物质,均具有特殊的香气。
由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长的时间。
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