黑米面饼的做法

1. 盆内放入黑米面和白面。

2. 温水冲泡酵母粉，静置五分钟。

3. 给面粉分次加水，搅拌成絮状。

4. 揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵。

5. 经过一夜的发酵，面团明显膨胀，手指扎进面内没有回缩，说明发酵成功。

6. 把面团放案板上揉搓排气。

7. 把面团搓成一个长条。

8. 切成几个大小相等的面团。

9. 揉成圆形，轻轻按扁。

10. 拍些水在面团上，撒些白芝麻，再发酵十五分钟。

11. 锅里抹油，小火烙饼。

12. 等两面都明显的有焦黄时，出锅。