排骨冬瓜汤的做法:
1. 将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
2. 炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。
3. 再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。
4. 改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。
排骨冬瓜汤是由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成,该菜品含有丰富的蛋白质、维生素,可以补身体。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,为女人较好地补充钙质。
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