土豆的种类有有男爵、五月皇后、北光马铃薯、安第斯红、红月亮、印加之觉醒等品种。其中,男爵是最普通的土豆,它的适应范围广,因而适合大多数地区的种植。
而北光马铃薯含有丰富的维生素C,与栗子一样有柔软香甜的感觉,很受人们的欢迎。最不同寻常的就是红月亮这个品种了,它最显著的特征的就在于其鲜艳的红色表皮,有淡淡的甘甜味,不易煮烂。
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