1. 白金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
2. 白金针菇可药用,经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡,降低胆固醇。
3. 菌柄粗细均匀,色泽淡,人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%,高于一般菇类。
4. 浓色品系金针菇菌盖软滑,菌柄脆嫩,香味浓郁,适于鲜销。
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