宫保虾仁的做法

1. 去虾线腌制

2. 翻炒爆香

3. 倒入酱汁

4. 收汁加入腰果

5. 抓匀

经验步骤：

1

虾仁去虾线开背，用胡椒粉淀粉料酒抓匀腌制20分钟；葱姜撇碎，蒜切片，白糖、香醋、生抽拌匀，加适量水加淀粉搅匀；腰果炒熟

2

炒锅放橄榄油，干辣椒掰成段，烧热，出香味后把腌制好的虾仁倒入锅内翻炒至断生

3

下葱姜蒜炒香

4

加入豌豆继续翻炒

5

豌豆变色后把调好的料汁倒入锅内

6

汤汁收浓时加入腰果拌匀即可出锅

7

注意事项：虾仁去虾线开背，用胡椒粉淀粉料酒抓匀腌制20分钟