1. 首先准备好辣椒,爆炒辣椒一般用青辣椒,选不是很辣的那种,再洗干净辣椒,把辣椒的蒂切掉。
2. 然后把辣椒用刀拍扁。准备好豆豉,稍微放一点就可以了,切好姜蒜先下锅炒香。
3. 再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒。炒一会之后就可以看到辣椒开始有点形状了。
4. 最后放盐,生抽以及鸡精,搅拌均匀就可以出锅。
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