1. 把鹅肉清洗干净,剁成块。
2. 把鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫。散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错。鹅肉捞出来。
3. 锅中放油少许煸香葱姜蒜和花椒,再倒入焯过水的鹅肉,调入适量老抽,大火翻炒均匀。
4. 转入砂锅,加入适量的热水,大火烧开,再转小火炖一个半小时。
5. 炖的同时,可以把白菜清洗干净,切成丝,再把粉丝提前浸泡软。
6. 炖煮的时间到后,再加入白菜和粉丝,大火烧开。
7. 最后撒入适量的蒜末,就可以直接上桌开吃了,暖暖的,你也可以来试试。
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