1. 马苋菜的选择要选嫩的叶子稍微多的好吃,但今天去菜市场就这一家卖的所以我没得选了!
2. 将马苋菜摘洗干净,洗完后晾一个小时左右,一定要晾要不然裹面的时候会麻烦的。会吸收很多面,蒸出来不好吃。晾完后将马苋菜切断
3. 将菜放入盆中,撒上面粉五香粉和油,双手将面粉和菜段伴匀让每段都均匀的裹上面粉至蓬松干爽
4. 切伴菜的时候将蒸锅放水烧开,笼布浸水拧干铺到蒸屉上。水烧开后将拌好的菜放到笼布上。开锅15分钟就可以啦
5. 蒸菜的同时就可以制作大蒜酱了,将大蒜捣碎放入味极鲜,醋和香油。喜欢辣椒的可以自己炸辣椒油放进去。
6. 菜蒸好后放到盆中晾凉在放入大蒜泥,热着放大蒜泥味道会不好。拌匀!根据自己的口味增加其他调料。
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