1. 将猪肚剪一个小口,把内层面翻出来。
2. 用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西。
3. 加入面粉,面粉的主要功效是中和猪肚里面胃液,去除腥味。
4. 将覆盖着面粉的猪肚不停揉搓。
5. 翻猪肚,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中。
6. 将食盐抹在猪肚上,两侧都抹,放置5分钟。
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