火腿肠的嘌呤含量取决于火腿肠的重量,一般每100克火腿肠中含有100-1000mg嘌呤。
火腿肠(英语:hamsausage)是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品,它的主要原料是畜禽肉,辅料包括食盐、糖、酒、味精、葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒、卡拉胶、Vc、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,其主要特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
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