水晶西米糕做法

1. 将西米用牛奶浸泡，大西米浸泡10分钟左右，小西米泡4分钟左右。西米泡的时间短煮出来不爱熟，时间长西米会散。

2. 粽叶加水煮开后近排备用。

3. 将粽叶弯成漏斗型，在先加少量西米再加上红豆馅最后将西米装至九分满。

4. 将长端粽叶封住封口，再绑上粽子。

5. 底层加粽叶放上粽子加水沒过粽子，粽子上放上笼屉用小盆加水水放在粽子上面，这样可以放置粽子散开。粽子开锅后煮三到四个小时，闭火后再闷40到60分钟左右。