凉拌汁的做法

1. 把蒜，葱白姜切末，加一勺辣椒粉，胡椒粉，和熟芝麻，油温七成热浇在上面，冷却后加两勺醋，和生抽再加鸡精白糖即可。

2. 把蒜葱白姜切末，加一勺辣椒粉，胡椒粉，和熟芝麻，锅中油至冒烟分多次倒入调料中搅匀，再加一勺盐一勺白糖，少许鸡精和香油。

3. 把小米椒线椒蒜葱切碎，加入熟芝麻，将热油倒入配料中，加入辣椒粉和花椒粉搅拌，再冲入少许热油，再加入生抽醋和香油拌匀即可。

4. 把葱白蒜切末，加入10g芝麻10g辣椒粉，再将油烧至7成热加入姜片八角花椒调至中火爆香，把油分三次倒入调料搅拌再加入白糖和葱花。

5. 把蒜葱白姜切末，加入五香粉辣椒粉熟白芝麻，油温七成热倒入料中搅拌重复两次，最后加香醋生抽鸡精白糖葱花香菜拌匀即可。