做法:
1. 将红薯、山药洗干净,放入锅中,加入适量清水煮熟。
2. 用另一个锅把紫薯也煮熟。
3. 把煮熟的山药、红薯以及紫薯去皮,用勺子压成泥。
4. 加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉,和成不粘手的面粉。同理把其他两种食材也和面同样的面团,并分别把三个面团搓成长条形。
5. 用刀切成1厘米左右的小段,再用手搓成圆形。
6. 锅加入稍多的水,先把山药和红薯圆子煮熟捞出,再把紫薯圆子煮熟。
7. 三种圆子过凉水,备用。
8. 准备好做珍珠奶茶的小圆子(也可以不放)。
9. 准备好做汤底的料,可以用红糖水加入姜片煮开,或者用自己喜欢的任何汤底。
10. 冲入开水,放入三种圆子和珍珠,即可食用。
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