龙虾去除虾线的方法:
1. 牙签挑:牙签刺入虾第二节壳的缝隙中,再向外挑出黑色虾肠即可。
2. 开头盔:掀开虾的头盔甲,捏住虾胃与虾肠连接处轻轻一挤即可。
3. 虾头凸刺:用剪刀在虾头中间凸刺部位剪个口子,再剪去尾刺,再拉出虾线。
龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20厘米~40厘米之间,重0.5公斤上下,无螯,是虾类中最大的一类。
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