1. 糖或醋。糖能减弱舌头对盐和辣的感觉,食物味道也更有层次,所以不少辣口的菜式里,像川菜,尝起来会有点甜。
2. 大米或面粉。只需要拿一块干净的纱布,包裹上两勺生粉、面粉或大米,扔在咸咸的汤当中,搅拌一下,盐分就会被吸收了,汤也就变淡了哦。
3. 鸡蛋。无论生熟的鸡蛋都可以,把它放在汤里,尤其是菜汤,不仅汤会变得没这么咸,菜汤的营养也更加丰富了。
4. 土豆。土豆也很能吸盐,且不会破坏菜品本身的味道。
5. 豆腐。豆腐本身具有特别的大豆鲜香,而且吸附能力很强。
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