1. 将肉沫用料酒拌匀。
2. 姜葱蒜切碎。
3. 茄子洗净切片,第一刀不切断,第二刀切断,以此类推。切好的片用清水漂起来备用。
4. 将切好的姜葱蒜与肉沫,加上盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉,油拌匀。喜欢味大的朋友可以多加调料。
5. 拌匀后腌制30分钟。
6. 将肉沫灌入茄子内,用油刷好。还可以刷上辣椒粉,根据你的爱好加。
7. 放进烤箱内烤15分钟,即可。
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