鸡小胸肉的做法步骤:
1. 鸡胸肉焯水控干。
2. 平底锅放炒好的鸡胸肉,放啤酒(代替水)、料酒(提味)、老抽(上色)、生抽(调咸淡)、葱段(提味)。大火开锅,小火盖盖慢炖。
3. 中间开盖翻转鸡肉均匀上色,继续小火收汁,几乎烤干为止。出锅即可。
小贴士:最后出锅有点糊没关系,主要是鸡肉,葱段就可以放弃了,出锅后锅里添水就可以刷锅了,很好清理。
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