沙茶酱是一种味道有点偏辣的酱,因为它的原料里有辣椒、芥末、大葱、黄姜、胡椒粉这几种材料,除此之外还有花生仁、白芝麻、鱼、虾米,因此它的味道也非常的鲜、香。
目前市面上沙茶酱的品种有三类,分别是福建沙茶酱、潮汕沙茶酱、进口沙茶酱,制作这几种酱的原材料都是有一点区别的,因此它们的味道也有些是不一样的。
沙茶酱含有较高的蛋白质、脂肪,它的用法也很多,我们可以直接用熟了的食材蘸着它吃,可以用它来烹制一些菜肴。比如焖茄子、土豆牛腩等等。
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