1. 将牛肉用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉。
2. 用保鲜膜包好碗,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好,会更入味)
3. 大葱切段,鸡蛋煮熟(三个剥壳)待用。
4. 将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里,加一倍的水,放入葱段和鸡蛋。
5. 大火再煮开,关小火慢慢的煮一小时。
6. 熟了以后不要揭开盖子,让牛肉在锅里自然的冷却。自然冷却后牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可。
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