1. 准备汤圆,汤圆吃多少煮多少,不然煮出来吃不了下顿的口感会大打折扣。
2. 锅中添适量的凉水,烧开,水量以能没过汤圆还富裕为宜。
3. 水开后下汤圆,用铲子轻轻推几下,以免粘锅,盖锅盖煮开。
4. 水开后加少许凉水,让沸腾的水降一下温,盖盖煮。再开,再加少许凉水,反复共加三次凉水,水开之后汤圆漂在水中,就熟了。
5. 这样煮的汤圆汤清,汤圆表面不沾粘,这种煮汤圆的方法比只用热水煮出的汤圆口感更加软糯Q弹。
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