绿豆水晶凉糕的做法

绿豆水晶凉糕夏日消暑小点心，好吃又清火，只需要准备绿豆，白糖，者吉利丁片就可以了。具体做法为：

1. 将绿豆提前浸泡4小时或者以上。

2. 将泡好的绿豆拌入适量白糖，入锅蒸40分钟左右直至开花即可，平铺在做凉糕的模具底部备用。

3. 在蒸绿豆同时将吉利丁片用冰水浸泡。

4. 另起一锅温水放入适量白糖搅匀，然后放入泡软的吉利丁片搅至融化。

5. 将做好的糖水缓缓倒入铺好绿豆的容器中，放入冰箱冷藏凝固。

6. 将凝固好的凉糕切成合适的大小即可食用。