1. 将羊肉放在凉水中半个小时,去除里面的血水。
2. 将羊肉切成片,放在小盆里,放入胡椒粉、生姜、生抽、料酒搅拌均匀进行腌制。
3. 将洋葱切成片、大葱切成段。
4. 锅内放入适量食用食用油,油热之后放入花椒、辣椒爆香,然后再放入生姜、羊肉片进行翻炒,在翻炒的时候要进行大火翻炒,因为大火能够让羊肉熟的更快,让羊肉更好的散发香味。
5. 翻炒一会之后,等羊肉渐渐变色的时候,将洋葱放进去进行翻炒,然后加入食盐、胡椒粉、生抽、搅拌均匀。
6. 等洋葱变得微微透明之后,关火盛出之后即可。
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