酱排骨的做法有哪一些

1. 排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分，姜、蒜均剁末

2. 锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味

3. 再下老干妈香辣酱稍炒。

4. 倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

5. 加一至两斤水，加盖用大火烧沸后改小火。

6. 烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁，汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌