1. 乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
2. 食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
3. 乌鸡汤中含有多种氨基酸、维生素、微量元素以及大量的蛋白质等营养物质,可以起到滋阴补血、延缓衰老、健脾补虚等作用。
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