将米线提前一晚放入凉水或者是自来水用来进行浸泡,使用热水浸泡的话浸泡几分钟左右,就可以捞出,凉水过滤之后,就可以使用了。将米线放入锅中加入一定的凉水,开文火慢慢地煮至水烧开,关火闷活大概两分钟到五分钟左右,捞出来用凉水冲洗滤干净之后,就可以了。
米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
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