酸奶果冻的做法如下:
1. 加水放入明胶,浸泡二十分钟。
2. 加热牛奶与鲜奶油,加入浸泡20分锺的水与明胶,直到完全溶解。
3. 加砂糖和酸奶,直到变得滑软。
4. 将变得滑软的掺入白砂糖的酸奶与柠檬汁倒入溶解好的明胶内,混合搅拌。
5. 倒入容器或杯子里,冷却凝固,皆可食用。
果冻的成形与果冻的用料配方以及模具的使用有着十分紧密的关系。果冻大多依靠模具成形,其一般方法是:将已调配好的果冻混合液体装入各种类型的模子里,在低温环境中凝固,形成制品。
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