食材准备:乌鸡1只;鲍鱼5只;莲子20克;枸杞10克;大枣5克;料酒10毫升;姜5片;盐5克。
具体做法如下:
1. 鲍鱼处理干净内脏,搓洗干净,切花刀备用。
2. 把乌鸡去头尾洗净,斩成块。
3. 乌鸡用开水汆烫去血水,捞出温水洗净备用。
4. 大枣、枸杞、莲子清洗干净,老姜切片。把所有食材放入锅内,加入料酒,温水没过食材。
5. 大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火,加盐调味即可。
6. 鲍鱼乌鸡汤成品。
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