巧克力蛋糕夹心的做法

1. 将内馅的原料放一起，隔热水融化搅拌均匀，再放入冰箱冷冻成膏状

2. 将蛋糕体原料黑巧克力50克，动物鲜奶油100克，黄油30克放入盆中，隔热水融化搅拌均匀

3. 分次加入两个蛋黄拌匀

4. 低粉和可可粉一起筛入2步混合物中拌匀

5. 将材料蛋白2个，砂糖20克搅打至干性发泡，再和面糊混合拌匀

6. 把面糊舀入纸杯8分满，取出膏状的内陷，挖一勺放入面糊中间

7. 烤箱预热175度，中层上下火约15分钟