1. 鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,把蛋黄,香蕉和牛奶放入料理机中。
2. 启动料理机,将香蕉鸡蛋和牛奶溶为一体成香蕉牛奶蛋液。
3. 将液体倒入盆中,筛入低粉。
4. 充分搅拌均匀。
5. 打发蛋白,不要打发过度,提起电动打蛋器,蛋白出现小弯勾即可。
6. 蛋白分三次加入到面粉糊中。
7. Z字形搅拌均匀。
8. 不粘锅,锅热,小火,倒入面糊,从高处倒入,使之成为圆形。
9. 待出现小孔即可翻面,翻面后再煎十几秒就可以啦。
鸡蛋,增强免疫力、护眼明目,香蕉,活血化瘀。煎的时候火要适中,准备一把小勺子和铲子,煎20秒左右的时候就用小勺子松松边,这样边边不会粘,更容易翻面,搭配果酱,巧克力酱更美味了。
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