1. 刚买来的小龙虾放清水里养一天,中间要不停换几次水。
2. 养了一天的小龙虾,用手抓住小龙虾大螯的后面,小龙虾就不会夹到手了。用废弃的牙刷轻轻刷洗小龙虾的腹部。
3. 在小龙虾头部,用剪刀斜着减掉头部。这时能看到小龙虾的虾黄和黑色的消化腺,把消化腺去掉保留虾黄。
4. 在小龙虾的尾部,中间的一片虾尾,轻轻掐断,就可以扯出虾线了。
5. 小龙虾的虾头的两侧,用剪刀减去,就可以看到一丝一丝整齐排列的腮部,用剪刀减去。
6. 如果比较不喜欢虾腿,也可以把虾腿剪掉。处理完的小龙虾,再次用清水浸泡冲洗。注意不要洗掉虾黄。小龙虾清洗干净了。
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