荷花一般情况会在每年的6-9月份之间开放。观赏类的品种花期主要是在7、8月份,食用类的品种会开到10月份左右。影响开花时间的原因有很多,比如长期不见阳光、花芽分化期温度低或不合理施肥等。
荷花种类很多,分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区,中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝,藕和莲子能食用,莲子、根茎、水芝、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直,不蔓不枝,出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的高尚品格,历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。
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