1. 把买回来的蛤蜊放在干净的盆子里。加水直到没过所有蛤蜊。
2. 往盆子里撒盐,盐的量根据水的多少酌情添加,目的是让蛤蜊吐沫。静置30分钟左右。
3. 30分钟过后,把盆子里的水倒干净。只剩下蛤蜊,然后开始上下颠簸。
4. 颠簸的目的:让蛤蜊把里面的脏东西吐出来,这个时候,我估计,蛤蜊已经晕过去了,真的是“吐”出了脏东西。
5. 颠簸完之后倒入干净的水进行清洗。洗净之后,把水倒掉,再进行颠簸,如此多重复几次。
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